Estando en Madrid, hay que hablar de cocido, y hablando de cocido madrileño, hay que hablar de Lhardy. Lhardy se fundó en 1.839 y es el primer restaurante español creado tal y como hoy se concibe la restauración. El precio fijo, las minutas por escrito o las mesas separadas fueron varias de las cosas que [...]

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